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Mangiare bene sul Lago di Lugano significa godere di un panorama eccezionale ed avere l'opportunità di mangiare l'ottima pasta firmata Parco San Marco.
Si hai letto bene, nei nostri ristoranti puoi gustare una pasta speciale.
Mangiare bene sul Lago di Lugano vuol dire concedersi una pasta prodotta con farine provenienti dal nostri campi di grano antico. Sono campi adottati presso Morgantina, paese della soleggiata Sicilia sud orientale. Un progetto ampio che porta il nome di “Terre Frumentarie” patrocinato Giuseppe Li Rosi custode dei semi della tradizione per la biodiversità del Mediterraneo.
Scegli ristoranti di qualità lago di Lugano e gusta la migliore pasta.
La pasta è tra i piatti più importanti della tradizione culinaria italiana.
Ogni italiano mangia mediamente 25 kg di pasta l’anno. Una tradizione millenaria, un piatto che non può mancare nel proprio menù se si vuole conoscere la vera Italia.
La pasta è spesso cucinata con dubbie ricette all'estero, tempi di cottura troppo lungi e qualità bassa dei grani. Quando sei in vacanza scegli ristoranti di qualità sul lago di Lugano ... non mancano.
Siamo in Italia ed è qui, nei migliori ristoranti, che possiamo assicurarci un vero piatto di pasta. In nome del gusto e della salute è fondamentale scegliere pasta di alta qualità.
Che tipi di grani e come viene prodotta la nostra pasta , scopri quale pasta gustare per mangiare bene sul lago di Lugano.
La pasta cucinata dai nostri chefs è prodotta con farine di grani antichi. Vengono utilizzati frumenti come Strazzavisazz, Senatore Cappelli, Margherito.
La nostra pasta è naturalmente più buona, i frumenti sono coltivati in modo naturale senza uso di sostanze di sintesi. La pasta è più digeribile con una minore quantità di glutine rispetto alle paste in commercio, sino al 70 % in meno. Mangiare di qualità significa anche badare agli ingredienti che doniamo al nostro corpo.
La macinazione avviene a pietra, la pasta è trafilata a bronzo ed essiccata lentamente su telai di legno. Il sapore di questa pasta ti sorprenderà ricordandoti la pasta fatta in casa, e se non hai mai provato l’ebbrezza di fare tu la pasta fatta in casa ecco che puoi realizzare il tuo sogno con il nostro corso di cucina.
Pasta specialità tutta Italiana da gustare anche sul Lago di Lugano, tra Italia e Svizzera
Hai prenotato per mangiare bene sul lago di Lugano? Prima di arrivare vogliamo raccontarti qualche curiosità sui formati di pasta.
Sono più di 1000 i formati di pasta che si possono incontrare nel mondo intero. Molti formati di pasta si assomigliano tra loro variando in piccole sfumature regionali e a volte anche paesane. Il formato più famoso al mondo sono gli spaghetti, ricordano piccoli fili di spago.
Seguono le penne, esistono lisce e rigate. La preferenza va per le penne rigate sicuramente più abili a catturare il condimento. Il nome deriva dalla sua forma e ricorda la penna d'oca con la sua punta obliqua. I fusilli prendono il loro nome dallo strumento (il fuso) utilizzato per la creazione. Altri formati di pasta famosi sono le bavette, le mezze penne rigate, i maccheroni e i rigatoni. Amate per la loro forma una nota la meritano anche le farfalle.
Si parte da un rettangolo, si arriccia al centro ed ecco che si crea la forma della farfalla.
Buona di pausa di gusto sul Lago di Lugano!
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